1、西兰花菜株的颜色绿油油、新鲜亮丽就是上品，如果表面变成黄色果粒的现象 ， 这说明西兰花已经熟过头了或者储存的时间太久了 。
2、西兰花球体花蕾表面紧密结实无缝隙的、无凹凸不平的西兰花品质较好 。
3、拿在手中掂量；如果感觉西兰花较沉重的就为上品 ， 可以用手摸一摸感觉西兰花的花球过硬、花梗特别宽厚结实的；就说明西兰花植株已经老了 。不要选择购买了 。
4、如果要买新鲜的西兰花，清早去市场购买，这时的西兰花刚才冷藏库里拿出来，西兰花上带这绿叶 ， 挑选那种叶片嫩绿、湿润的就是比较新鲜西兰花 。
【西兰花怎么挑选的 怎样挑选西兰花】5、可以注意观察西兰花梗的切口是否嫩绿湿润 ， 如果过于干燥发黄就说明西兰花已经采摘的时间过久，不是新鲜的西兰花了 。

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