1、食材：鲤鱼200克 ， 鸡蛋一个，淀粉30克 ， 葱花5克 ， 姜粉3克 ， 盐5克 ， 五香粉3克 。
2、做鱼丸最好是选择刺少的鱼 ， 家里正好有一块鲤鱼肉，是鱼中间部分 ， 肉厚刺少 。
3、鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用 。
4、鱼肉块剁碎 ， 加入葱花继续剁成茸状 。
5、剁好的鱼肉茸加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋 。
6、搅拌均匀的鱼肉 ， 加入淀粉 。边加淀粉边搅拌，不要一次加的过多 ， 要少量少量的加入 。
7、加至鱼肉成团状即可 。
8、锅中加入温水，把搅拌好的鱼肉挤成丸子状，下锅 。
【鱼丸的制作方法和配方 鱼丸家常制作方法】9、锅开之后，小火煮至3-5分钟即可 。

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