【家里没小苏打可以用什么代替】家里没小苏打可以用泡打粉，酵母粉，食用咸代替 。小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的 ， 所以小苏打在有些地方也被称作食用碱，为粉末状 ， 小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水 。
1、泡打粉又叫做发泡粉和发酵粉，是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，主要用于粮食制品的快速发酵 。
2、酵母粉也是一种可以帮助食物的发酵的物品 ， 同样可以替代小苏打做馒头、包子等使用 。
3、食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物 ， 是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发 ， 软化纤维，去除发面团的酸味 。

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