1、可蒸制保鲜，将竹笋上锅蒸熟，凉后浸入冷水中，水没过笋 ， 吃的时候取出来即可，最好2-3天内吃完，否则会影响口感 。
【嫩竹笋怎么保存方法】2、可冷冻保存，烧开一锅盐水，把笋切片煮熟后捞干，用厨房纸吸水，按照每顿饭的量分装 ， 挤出空气，密封后扎紧，放在冰箱冷冻室储存即可 。
3、可冷藏保存，将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，挤出空气后口扎紧 ， 放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右 。
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