【大蒜枸杞烧茄子】1、材料：枸杞子20克，茄子400克，葱15克，味精3克，大蒜30克 ， 姜10克，盐4克 ， 素油30克 。
2、大蒜去皮，切薄片；枸杞子去果柄、杂质洗净；茄子洗净 ， 切成片；姜切片，葱切段 。
3、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时 ， 放入大蒜、姜、葱爆香，再下入茄子翻炒，加清水50毫升，下入盐、味精、枸杞子烧熟即成 。

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