【兴国米粉鱼怎么做】主料：草鱼600克 。辅料：生菜100克 ， 糯米粉50克 ， 粉丝100克 ， 甘薯粉150克 。调料： 盐10克，味精2克 ， 姜50克，大葱 100克 ， 酱油100克，辣椒酱100克，植物油150克 。
做法： 1、 将鲜活草鱼宰杀、除鳞、去鳃，洗净，切成片状，盛入钵内，放入姜末、味精、酱油、盐少许和辣椒酱，腌几分钟，再拌上干薯粉，待用 。
2、 生菜洗净，取菜叶 。
3、 取一小笼，笼底垫上洗净的生菜叶，撒上糯米粉少许 ， 略蒸一下离火 。
4、 粉丝下沸水氽至七成熟，捞起沥干

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