1、豆花是一种著名的特色传统小吃 。豆花大部分是用黄豆制作的，只有个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作 。豆花可以做成甜的也可以做成咸的 ， 这是根据我国南北食用口味不同来调整的 。
【豆花是什么 豆花是什么意思】2、在制作豆花时，要先将黄豆浸泡，依据品种或个人喜好泡4-8个小时，黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃ 。最后就开始冲豆花了 ， 也就是把凝固剂冲入豆浆里，静置5-15分钟之后 ， 豆花就做好了 。
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