1、锅中放水煮开，放入汤圆，煮到汤圆浮起 。（不时用勺子推动，以免粘锅）
2、捞起汤圆放入冷水中浸泡，然后捞起控水 。
3、鸡蛋打成蛋液，将汤圆放入均匀裹上蛋液 。
【炸汤圆的做法】4、再将每个汤圆每个角落都裹上面包糠 。
5、锅里多放油，油烧到5、6成热，转中小火 ， 把裹上面包糠的汤圆放入锅中炸至金黄，捞起沥油，完成 。
6、小提示：煮汤圆浮起即可 ， 不要煮太久，不然炸的时候容易露馅 。
汤圆炸30秒左右即可，不用炸太久 ， 负责面包糠会炸壶 。

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