烘烤饼干或面包时，可以使用锡纸、油纸、烘焙纸 ， 以防止粘连 ， 烤面包是否需要油纸，主要根据面包类型选择；
【烤面包需要油纸吗】烘焙纸、锡纸可以耐高温，而油纸是不耐高温，三者用途不同 ， 烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干，泡芙之类垫在下面，油纸主要是起到盖上面做挤袋，锡纸主要用在热菜，局烤食品的时候避免上色 ， 包裹用，油纸可以垫在烤盘上 ， 便于蛋糕脱模，油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来，此外因为铝箔纸是无法微波的，所以需要微波的场合下，就一定要使用油纸 。
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