1、主料：胡萝卜150克 ， 北豆腐300克，莲藕100克 。
2、调料：盐3克，味精2克 ， 姜2克，豌豆淀粉8克，椒盐3克 ， 色拉油50克 。
【素圆怎么做好吃 素圆子怎么做更好吃】3、将豆腐碾成蓉，放入盆内；将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒；姜洗净切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右 。
4、将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下，捞入盘中晾凉，放到豆腐蓉内，加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀 。
5、将油入锅烧至七成热，用手抓豆腐蓉 ， 从虎口处挤出圆形的丸子，下入油锅内，待炸至浅黄，外壳焦脆时捞入盘中 ， 撒上花椒盐即成 。

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