1、麦、麸、小米保鲜法 ， 将大小麦、小米或者麸皮晒干后铺在容器底部，然后再把蛋放在上面，如此反复，隔月翻晒，一般可以存放六到八个月 。
2、明矾保鲜法，将明矾按一定比例用水溶化，然后将鸭蛋放进混合液中，放置在通风干燥处 。此方法夏季可储存两到三个月，冬季可储存四到五个月 。
3、米糠保险法，与第一个方法一样，在容器底部铺上一层米糠，再将鸭蛋铺在米糠上，如此反复 。隔半个月或一个月检查一次 ， 一般情况下可保存两到三个月 。
【鸭蛋存放技巧】4、草木灰保鲜法 ， 将干燥未变质的草木灰按照第一种方法的步骤保存鸭蛋，可保存八到十个月 。

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