1、主料：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、鸡蛋3个、香肠3根、油条1条、紫甘蓝30克 。
2、将三种粉混合，慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊 。
3、平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油，将面糊倒入，晃动锅子 ， 转成圆形锅底大小的饼 。
4、饼表面凝固，打入一个鸡蛋 。
5、用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上 。
6、鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起 。
7、轻轻将饼反过来 。
8、将甜面酱抹在饼上 。
【玉米面煎饼的做法 玉米面煎饼怎么做】9、紫甘蓝切丝 ， 将丝洒在饼上 。
10、放入油条和香肠 。
11、将饼卷起，出锅即可 。

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