虾仁炒芹菜基本材料鲜虾仁50克，芹菜250克 ， 猪油、精盐、味精适量 。
制作方法
1、将芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄切成2厘米长 ， 放入开水锅中焯一下 ， 捞出沥净水分备用 。鲜虾仁沥净水分备用;
【芹菜能和虾一起吃吗】2、锅置火上 ， 加入猪油 ， 油热后炸一下虾仁（至红色为止）;
3、将焯好的芹菜下锅 ， 与虾仁搅拌均匀，加入盐、味精再搅一下，即可将盘食用 。
食疗功效这道菜适合于胃火过盛 ， 咽喉肿痛、大便秘结、眼目昏花、血压偏高、动脉硬化、身体虚弱、阳痿早泄的人食用 。
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