翻好鸡蛋饼的方法：
【鸡蛋饼怎么翻过来】1、在锅里先放入四分之三鸡蛋，然后用锅铲搅拌三四秒，使其成糊状 ， 注意 ， 鸡蛋不要炒熟 ， 然后捞出来和原来剩的鸡蛋一起搅匀；
2、大火烧锅，等到锅大部分都泛白时 ， 即可把锅拉起，然后放一勺油 ， 刷一下锅，再把油倒出来，转小火；
3、这时把鸡蛋倒入，摊开，成圆饼状，再沿着鸡蛋的边缘刷入一层油 ， 转中大火，几秒钟之后，鸡蛋底层凝固，稍微晃一下锅，即可翻面 。

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