【谁有面馆汤料配方】主料：海带泡好1000克、柴鱼片250克、生香葱500克、生姜片100克、大蒜头100克、胡萝卜1500克、白萝卜1500克、洋葱1000克、胡椒粒50克、干虾仁50克、水100公斤、白酒1000克、海鲜粉100克、糖200克、盐100克 。
制作过程：
1、将海带浸泡一夜洗净过滤捞起 。
2、将100公斤水烧开煮滚加海带慢火烧、去杂质白沫、盖锅盖煮一个半钟 。
3、加入所有调料材料、再煮30分钟，将所有料捞起、秤是否够100公斤 ， 不够加水补足 。
4、再煮10分钟过滤即完成为高汤 。

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