稳鱼又称比目鱼，江浙地区俗称稳鱼 。
明目鱼本身营养价值极高 ， 鱼肉含有丰富的球蛋白 。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨 。鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分 ， 对抑制癌细胞有效果 。
明目鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是明目鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌 。明目鱼对调经、润燥利肠有辅助疗效 。
【稳鱼的作用的营养】适用人群:一般人都可以吃明目鱼 。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃明目鱼 。糖尿病患者也可用明目鱼作辅助治疗，但必须配药同炖才有疗效 。每次1个 。

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