能用黄油做冰淇淋 。
【用黄油能做冰淇淋吗】黄油冰淇淋做法：
原料配方：鲜牛奶500克、黄油13克、白砂糖150克、蛋黄100克、食用香草精微量 。
制作方法：
1、将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打 。
2、把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中 。
3、充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70至75摄氏度时，不断搅拌 ， 然后停止加温 。
4、当温度逐渐下降直至有一定稠度为止 ， 然后用细目筛过滤 。
5、过滤液冷却后再加入黄油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结 。

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