1、黄花鱼，在鱼身两面划几道花纹 ， 可以更易煎熟和更加入味 。
2、准备姜、葱、金不换(又叫罗勒、九层塔)、自制的泡椒 。
3、姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒 。
4、入锅煎 ， 煎鱼一定要热锅热油，才不会粘锅 。使用不粘锅可以忽略 。
5、煎至两面金黄 。
6、放入姜和泡椒炒香 。
7、加入适量的水、料酒、酱油调味，将酱汁完全吸入鱼肉 。
【黄花鱼的做法家常做法】8、最后放入金不换、葱花、鸡精，拌匀出锅 。

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