1、选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质 。
2、应该尽量做到密封保存 。因蜂蜜有吸收空气中水分的能力，如果吸水较多会让蜂蜜本身的浓度下降，进而发酵变质 ， 所以，存储应该盖严防止漏气 ， 减少与空气接触 ， 这样能使蜂蜜保存长久 。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染 。
【生活小技巧之蜂蜜保存】3、一般成熟蜂蜜常温存储即可，要干燥、通风，避免阳光照射 。如果温度过高也可以放在冰箱冷藏室内保存 。
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