1、猪五花肉 洗净 切小块 。放锅里煮熟拿出 。
2、葱姜切段 。
3、香菜切末 。
4、碗底放葱姜末 。
5、把煮熟的肉切片 。皮向下放入碗内 。
6、蒸锅烧水 。开锅后把碗放进去 。蒸10分钟 。
7、拿出碗，在碗口放个盘子 。快速翻转 。把肉扣在盘子里 。
8、把蒸肉出的汁倒入大勺 。熬浓稠加香油，淋在肉上 。
【东北扣肉的做法】9、撒香菜末上桌 。

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