福建产茶历史悠久，唐代就有腊面茶、建州研膏茶、方山露芽、柏岩茶、小江园、唐茶、福州正黄茶等生产，宋代建州（现建瓯县）是贡茶的主产地，出产龙团凤饼等40多种北苑贡茶 ， 武夷山的武夷茶也很著名 。至今全省传统名茶和新创名优茶已达60余种 。有乌龙茶、绿茶、白茶、红茶和花茶等多种茶类 。
福建著名的名优茶：
【福建产的茶都有什么品种】一、乌龙茶有：武夷岩茶、大红袍、闽北水仙、安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、八仙茶、八角亭龙须茶、白芽奇兰、漳平水仙饼茶 。
二、红茶有：正山小种、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫 。
三、花茶有：福州茉莉花茶 。
四、绿茶有：天山绿茶、七境堂绿茶、石亭绿、顶峰毫、雪山毛尖、福云曲毫、大仙峰毫茶、福宁元宵绿 。
五、白茶有：白毫银针、白毛猴、白牡丹、贡眉等 。

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