1、经过焯水后的木耳不会炸锅 。水开后，倒入泡发洗净的木耳 。等水再次煮开后 ， 改成中火继续煮１～２分钟，捞出木耳，充分沥干水分后即可下锅翻炒 。
【怎么炒木耳不会爆】2、放青红椒下去炒，放木耳下去炒 。
3、最后再加点葱花即可装盘出锅 。
主要价值：
木耳 ， 又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软 ， 口感细嫩，味道鲜美 ， 风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为素中之荤 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美 ， 其极其丰富的铁、维生素Ｋ含量 。

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