凉菜糖醋汁的比例是1比1 。制作方法如下：
1、凉菜洗净后，用刀刮去表面尖刺 。均匀的切成小段 。将凉菜切成螺旋状；
2、全部切好后，撒上少量食盐腌制 。当凉菜腌制变软后，倒去渗出的水分；
3、放入碗中 ， 美人椒切成末 。撒在凉菜上，取一小碗，倒入白糖 ， 白米醋，比例为1比1；
【凉菜糖醋汁的比例是多少】4、再倒入一小勺生抽拌匀 。将调味汁淋在凉菜上 。淋入适量麻油 ， 放入冰箱冷藏半小时即可食用 。

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