【山西拌汤的做法和配方】1、食材：面粉100克 ， 葱、姜适量，香菇2个，西红柿1个，盐2克，生抽5毫升 ， 香菜1根 。
2、把面粉放盆里 ， 加少量凉水，用筷子搅拌成面疙瘩 。
3、把香菇、西红柿和香菜全部切成碎粒，葱、姜切成末 。
4、炒锅放入适量花生油，油五成熟时 ， 放入葱、姜、盐、生抽炒香，再放入香菇和西红柿炒出红汤 。
5、再加入适量纯净水 。
6、水烧开后，下入拌好的面疙瘩煮熟，再撒入一些香菜 。
7、然后盛入碗里，这样可口的拌汤就做好了 。

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