1、饺子皮所需原料：面粉300克、清水120克~150克、盐一点点 。
2、饺子馅所需原料：猪肉250克（最好里面有点肥肉）、香菜200克、葱末20克、花椒粉适量、植物油适量、盐适量、酱油适量 。
【鸡蛋香菜的饺子的做法】3、在盆中加入适量的白面 。在加入适量的水揉成面团待用 。
4、把猪肉清洗干净 。在把香菜清洗干净 。
5、在把豆瓣酱放在碗中，加入适量的水在加入饺子料和酱油搅拌 。
6、把猪肉切成小块 。在把葱切成小段和猪肉一起剁 。肉快剁成加入香菜一起剁 。
7、剁好放在盆中 ， 在盆中加入适量的调和油和适量的盐在搅拌待用 。
8、把面团切成切成相同的小段 。
9、用擀面杖擀成圆薄片 。在用薄片包饺子 。
10、在锅中加入水，水开后煮饺子 。煮熟后就可以吃了 。

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