材料：新鲜肉2斤、姜末、蒜蓉、盐、料酒、生抽、鸡蛋、生粉、酥性饼干 。
方法：
1、把两斤新鲜的肉剁成肉泥 。
2、在肉泥中加入一大匙姜末，少许蒜蓉，适量的盐，少许料酒，适量生抽 ， 两个鸡蛋，半杯生粉 ， 几包酥性饼干末 ， 然后全部材料搅匀了，搅到有弹性为止 。
3、准备好一小碗清水 ， 用汤匙沾一下清水 ， 然后舀出适量肉泥 ， 在掌心团成大小均匀的肉丸 。
【丸子怎么做好吃.】4、当油锅烧到六成热的时候，转为中火，一个一个地把做好的肉丸下锅，等肉丸浮到油锅上层，呈现出金黄金黄的颜色的

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