1、姜切片，鸡肉块洗净，放清水中浸泡15分钟 。
2、香菇温水泡发，洗净 。
3、锅中加适量清水烧开 ， 放盐、料酒、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出 。
4、锅中放适量姜片、香菇、鸡肉块、红枣、枸杞，倒适量清水烧开 ， 转小火煲2小时 。
【如何炖鸡好吃 炖鸡的方法】5、关火，调入盐2勺、鸡精1勺搅拌均匀 ， 出锅即可 。

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