【自己在家可以炒白术吗】自己在家可以炒白术，将麸皮放入热锅中，炒至锅中冒烟后加入白术片，继续炒至白术发黄即可取出，最后是筛去麸皮 。注意麸皮与白术的比例，是每100kg的白术取10g的麸皮 。真正意义上的炒白术，分麸皮炒白术、土炒白术和炒焦白术 。土炒白术是用灶心土炒的，方法与麸皮炒白术的相同 ， 不过因为现在土炒白术的辅料越来越少了，所以普遍用麸皮炒制 ， 功效相差不大 。而炒焦白术也就是焦白术，是在炒白术的基础上将其继续炒至黑褐色 ， 主要治疗因脾气虚弱引起的一些病症 。
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