主料为茄子800克，调料为姜20克，大葱20克 ， 红辣椒50克，花椒粉5克 ， 辣椒10克，姜5克，盐10克 ， 白砂糖10克，醋10克，具体做法如下：
1、茄子洗净后切成两半，用刀在两面划成斜花纹；
2、过油煎炸，稍一变色即捞出；
【过油拌茄子怎么做】3、放在盘内 ， 加盐、红辣椒丝、姜丝、葱丝拌匀；
4、用少许油将生姜、花椒、干辣椒炒热，浇在茄子上；
5、拌入白糖、醋，晾一段时间，拌匀 ， 即可食用 。

• 茄子怎么晒干保存吗
• 亚麻籽油的食用方法
• 怎么做茄子煲仔饭
• 云丝是什么做的 云丝怎么凉拌
• 炝拌土豆丝儿的做法
• 不辣的麻辣拌调料如何做 不辣的麻辣拌调料做法
• 凉拌萝卜怎么做 凉拌萝卜如何做
• 茄子饭包的做法
• 茄子能放多久
• 韩式拌饭怎么做好吃