煮咖喱时，出锅前大火收汁儿即可 。
【煮咖喱时怎样收汁好】做法如下：
主料：土豆2个 。
调料：咖喱小半块，植物油适量 。
步骤：
1、洗净土豆去皮，然后切大小适合的块；
2、锅中少许油微热的时候 ， 开小火放入咖喱块，翻炒融化成粉状；
3、然后倒入土豆块，翻炒几下把融化的咖喱裹在土豆上 。再加适量的水，大火烧开后，改小火焖煮 ， 大概烧10分钟后，加少许盐；
4、最后继续焖煮到你喜欢的酥烂程度，大火收汁即可 。

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