1、蒜切碎，洋葱切丝 。鸡翅中洗净控干，用刀在两面划几下方便入味 。
2、鸡翅中用适量盐、辣椒粉、鸡精和白胡椒粉拌匀按摩一下，再拌入蒜和洋葱，放入保鲜盒隔夜腌渍入味 。
【五香炸鸡翅】3、腌好的鸡翅放入买现成的五香炸鸡粉中均匀裹一层粉，用手指按实一些 。
4、锅内热能盖住鸡翅中分量的油 ， 大火至6成热时，放入鸡翅中炸 ， 表皮稍变硬时（很短时间，十几秒左右），调到中小火炸至表皮变成棕黄色（约5-8分钟）即可 。

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