1、大米提前一天晚上浸泡 。
2、加250克水，用天下磨浆机磨成米浆 。
3、锅里加入250克水烧开 。
【凉虾的大米正宗做法和配方】4、小火加热，边煮边搅拌 。
5、1勺石灰用少许温水调开 。
6、倒入表面的石灰水 。
7、搅拌到粘稠状，颜色变亮即可 。
8、接一盆凉开水用漏勺漏出，并借助工具按压米糊 。
9、按压时在水表面摇动使其脱落 。
10、凉虾中倒入红糖汁，加入冰块即可 。

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