1、蒿子杆洗净、晾干水分 ， 切成小段、备用 。大蒜去皮切碎备用 。
2、热锅凉油 ， 小火放入花椒粒，炸出香味 。
3、放入蒜粒爆香，放入切好的蒿子杆，翻炒片刻 。
【蒿子怎么炒】4、撒上盐，炒至蒿子杆出水分后 ， 倒掉多余的水分，盛出即可 。
蒿子：
蒿子，植物类，可食用 ， 常用于配料 。为一年生草本，高达１.５米，全株黄绿色 。茎直立呈圆柱形，多分枝，表面黄绿色或棕黄色，具纵棱线 ， 质略硬 ， 易折断，断面中部有髓；叶互生，暗绿色或棕绿色 ， 卷缩易碎，完整者展平后为三回羽状深裂，裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形，两顼被短毛 。

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