【怎么做长豆角炒茄条】1、长豆角去筋，洗净，掰成寸段；茄子洗净，切成寸段；美人椒、杭椒洗净 ， 切成圈；
2、锅置火上，烧开水 ， 放入长豆角，煮三到四分钟，捞出沥干水分 。茄条放入微波炉高火三分钟；
3、炒锅置火上，放入烧至五成热，放入肉末，煸至变色 ， 放入豆豉、姜末、美人椒、杭椒，翻炒；
4、放入豆角、蒸鱼豉油、鸡精、蚝油，翻炒 ， 再放入茄条，再翻炒均匀即可 。

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