奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区 。奇亚籽较小呈椭圆 ， 表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有大理石纹脉络线 。浅色的种子在重量、宽度，以及厚度上略比黑色的种子饱满 。
奇亚籽：
【什么是奇亚籽】奇亚籽蛋白质含量在15-23%之间，含量与生长地域有较大的关系 。奇亚籽蛋白质含量比传统谷物 ， 小麦，大米等要高 。值得一提的是，奇亚籽蛋白质不含面筋，所以对于面筋过敏的人群来说，是非常好的蛋白质来源 。奇亚籽含有人体所需的8种必需氨基酸，且氨基酸组合接近FAO/WHO理想模式，有较好的营养价值 。

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