1、0.1斤 。
【一斤鸭蛋多少盐】2、“鸭蛋和盐的比例大概为10：1，所以一斤咸鸭蛋放置0.1斤盐 。制作方法：以十斤鸭蛋为例 ， 花椒、大料、桂皮各少许，生姜三片，葱一段，粗盐一斤半左右，坛子洗净 ， 盐、花椒大料、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味 ， 放凉，鸭蛋入坛，放水，加白酒二两，封坛放置40天可吃了 。
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