一般来说不可以用饺子粉做蛋糕 。
【做蛋糕用饺子粉可以吗】饺子粉是高筋面粉，力道好 ， 做饺子、面条弹性好 。但用它做蛋糕效果就差很多，因为做蛋糕的粉是专用低筋面粉，做的蛋糕很松软，口感好 。
但如果想用饺子粉做出松软的蛋糕时，可以尝试把饺子粉用中低火在锅里炒至半熟，使高筋粉在高温的作用下它的性质得到改善 ， 变成了中、低筋粉 ， 则可以做蛋糕 。
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