1、主料：肉丸300克、黄瓜1根 。
2、辅料：油1汤匙、番茄酱50克、白糖5克、面粉40克、淀粉20克 。
【茄汁丸子的做法和配方】3、主辅料：肉丸子、黄瓜 。
4、先把配料黄瓜洗净切粒 。
5、面粉加玉米淀粉搅拌成面糊 。
6、把丸子放入面糊中拌匀 。
7、热油，放入挂糊的丸子 。
8、炸制表面酥脆 。
9、捞出备用 。
10、锅留底油 ， 放入番茄酱 。
11、加入白糖，熬制到茄汁粘稠 。
12、放入备用的丸子 。
13、放入黄瓜丁 。
14、翻炒均匀，即可关火 ， 出锅装盘 。

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