麻油保质期很长，但是还是会过期的 。
香油的保质期一般是18个月，没开瓶放两年也可以 。
【麻油会过期吗】麻油 ， 是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油 ， 亦称胡麻，油麻，巨胜，脂麻 ， 香油等 。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油 。
麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的 。生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种，因芝麻品质和制作工艺的不同，分为上中下三品，其中皖南重镇大通镇产的沙艺棠小磨麻油为上品 ， 醇香无比，回味悠长 。

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