原料：金钱龟 ， 杞子 ， 红枣，生姜，炖盅 。
杞子炖金钱龟做法：
1、先将金钱龟放入盆中，加放热水 ， 便其排尿液，剖洗干净 ， 去头，爪，内脏，背壳，保留腹甲，切成块状，将杞子，红枣，生姜分别洗净；
【金钱龟如何食用】2、然后将以上全部材料一同放入炖盅内，加入适量凉开水，盖好盅盖，放入锅内，隔水炖4小时，下少许精盐调味 ， 即可食用 。

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