1、做虾壳时加点白醋或者小苏打会变软 。
【怎样做虾壳软一点 炒虾做法介绍】2、炒虾做法介绍：虾剪去须、脚，洗净沥干 。葱、姜各切细末； 植物油置炒锅中烧热，油要稍多些,用旺火将虾投入 ， 爆炒，捞起沥干 。倒去油，锅内少量剩油将葱、姜爆香，放入虾、盐、糖 ， 少量清水，炒至汁稠 。喜欢辣的,可以放些干辣椒 。
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