1、准备食材：大米、西兰花、猪瘦肉、香葱 。调料是放猪瘦肉用的：生粉、生姜、均匀、油、盐 。
2、大米洗净，浸泡10分钟之后 ， 捞出放入电饭锅 ， 接着倒入适量的水，合上盖子，按煮粥键 ， 时间默认50分钟 。
3、等待煮粥的时间，把西兰花切小朵 ， 洗净捞出 。猪瘦肉洗净切薄片，放酱油、生粉、油、盐、生姜丝拌均 。香葱洗净，切好 。
4、清水煮沸，把切好的西兰花倒入锅里，焯水捞出，过冷水 ， 保存西兰花的颜色翠绿 。煮粥的西兰花要焯水，能保持西兰花的颜色翠绿 ， 口感脆爽 。
5、粥在剩余12分钟的时候，把腌制好的猪瘦肉片倒入锅里，并用筷子松散一片一片，肉片香滑鲜嫩 。
【西兰花瘦肉粥做法是什么】6、接着把烫好的西兰花倒入锅里，接着加少许油，熬煮熟之后，放盐、香葱拌均即可 。

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