我们在买带鱼的时候能够从下面一些方面来进行鉴别：
体表：质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象 。质量差的带鱼，体表光泽较差，鳞容易脱落，全身仅有少数银磷，鱼身变为香灰色，有破肚和断头现象 。
鱼眼：质量好的带鱼，眼球饱满 ， 角膜透明 。质量差的带鱼，眼球稍陷缩，角膜稍混浊 。
肌肉：质量好带鱼，它的肌肉是非常的厚实的，也很有弹性;反之，肌肉就十分的松软，也没有弹性 。
【怎样判断带鱼的好坏】重量：质量好的带鱼 ， 每条重量在0.5公斤以上 。质量差的带鱼，每条重量约0.25公斤 。

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