素炸丸子用的材料有：面粉、豆腐、鸡蛋、香菜、胡萝卜、盐、食用油等等 。或用白萝卜，胡萝卜 ， 香菇，芹菜，面粉适量，鸡蛋适量 ， 葱适量，盐少许，姜适量 ， 十三香适量，鸡精少许 。
素丸子材料：
主料：面粉、豆腐 。
辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜 。
调料：盐、食用油 。
素丸子做法：
1、将豆腐抓碎备用 。
2、胡萝卜擦成丝备用 。
3、香菜切1厘米长的段备用 。
4、取干净的海碗一只 ， 倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝 。
5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀 。
6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子 。
【素炸丸子用什么材料】7、锅中做油 ， 6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成 。

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