炒菜盐和糖的一般为1比2、5，可根据个人口味更改 。
炒菜时放盐的优点：
食盐的主要成分是氧化钠，每天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢，调整体液和细胞之间的酸碱平衡，促进人体生长发育 。
炒菜时放糖的优点：
【炒菜盐和糖的比例】运动中需要适量地补充糖，可以通过提高血糖水平，增加供给能量，节约肌糖原的损耗 ， 减少蛋白质和脂肪酸供能比例 ， 延缓疲劳发生 。

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