1、食材用料：
雪菜20斤 。
2、制作方法：
（1）刚买回来雪菜摘干净 。如果没有专门做梅干菜的芥菜也可以选择雪菜 。
（2）像这样到挂与晾绳上，有助于快速水分蒸发掉 。
（3）晒了一天，成这样就可以了 。
（4）洗净，水烧开放里面焯一下，至变成深绿色即可 。焯水时间不宜过长 。
（5）焯完水，放缸里密封发效一晚 。
（6）第二天，拿可以到太阳下晒了 。这样一颗一颗的挂在上面 。
（7）晚上取回家放锅里蒸十分钟 。
【梅干菜的做法】（8）天亮再拿到太阳下晒 。如此反复，达到三蒸三晒梅干菜的香味会越来越浓 。

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