1、把和好的面揉成光滑的面团，刚开始有点粘手，揉一会就好了，边揉边摔会比较快 。盖上保鲜膜发酵，当天做的话就放常温发酵至两倍大，隔天做就可以放冰箱冷藏发酵，也是发到两倍大，第二天拿出来先回温半小时 。
2、整理一下，擀成扁片 。
3、切成1-2厘米宽的长条 。
4、两条叠在一起，用筷子在中间压一下，两边捏紧 。
5、锅里倒油，烧热，转中小火，放进去开始炸 。
【家庭自制油条的做法大全】6、炸至金黄就可以 。

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