食材：五花肉丝、菜头、大蒜末、盐、味精、黄酒 。
步骤：
1、盘菜头去皮洗净切片备用 。
2、 锅内放入适量的食油开中火 。
3、锅热后放入五花肉丝煸炒，最放入盘菜头片翻炒 。
【菜头的做法】4、加入少量的水焖煮 ， 锅内水开后转入慢火焖煮 。
5、盘菜头片嫩后转大火收干水份，加入适量的盐、味精、大蒜末翻炒，待锅内水份完全收干后，加入黄酒约20毫升，快速炒匀即可 。

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