1、准备好羊蝎子，将羊脊骨剁成块 。
2、将羊脊骨剁成块，清洗干净放在清水中浸泡数小时，泡出血水 。
【红汤羊蝎子做法是什么】3、锅中加入充足的清水，放入羊脊骨，放入2汤匙料酒、大火煮开，撇去血沫，一定要撇干净 。
4、撇干净血沫后放入葱、生姜、料包、生抽、老抽、冰糖大火煮开 。
5、最后放入适量干辣椒、泄开的干黄酱中小火炖煮1小时左右 ， 出锅前加盐调味 。

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