【如何腌制甜洋姜】一、原料：洋姜、食用油、生姜、大蒜、青辣椒、白糖、白酒、酱油、味精、精盐 。
二、制作步骤
1、将洋姜切粗条、生姜切丝、大蒜切片、青辣椒切段；
2、将洋姜条放入容器中 ， 加入盐、花椒、大料、味精；
3、加入适量清水，没过洋姜；
4、腌渍一星期即可 。
三、注意事项
1、食用前用凉白开冲洗干净；
2、腌渍清淡口味的洋姜需要带泥腌制 ， 洗干净的洋姜腌出来会发黑，同时口感不好 。

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